あかね蓮根

12月13日の料理教室のれんこん餅の試作品です。
いい形で焼けました。

蓮根は食物繊維が多く便秘に効果があるだけでなく、糖尿病や高血圧、痛風などの
生活習慣病の予防、鼻血や女性の不正出血、貧血にも効果的です。
水の子の蓮根は皮ごと食べれる有機の在来種のあかねれんこんです。
きんぴらにしても団子にしても美味しい。

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