オリーブオイル

美味しい料理に欠かせない油、素材は鮮度が決め手、せっかく獲れたての野菜や魚を料理をするなら
油も一番搾り、エクストラバージンオイル、オリーブを24時間以内に低温で搾れば0.8以下の酸度に出来る中で、
なんと4時間以内にコールドプレスして0.2度の酸度に抑えたこのオリーブ油は料理人を喜ばせるのは間違いない。

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