アメリカのオーガニック食品

アメリカ国内でも、近所にオーガニック専門のスーパーがオープンしたり、普通のスーパーにオーガニックコーナーができたりと、オーガニックへの関心が高まっています。

「オーガニック食品」とは、アメリカ合衆国農務省（USDA）で定められている規則に則って作られた農作物や乳製品、加工食品などを意味します。

USDAのガイドライン

• 再生可能な資源を使い、質の高い土と水などの環境を、次世代のために保護することに力を入れている農家である
• 肉や卵のような動物性食品には、抗生物質、成長ホルモンを与えない
• 殺虫剤、合成や下水汚泥による肥料を使わない
• 遺伝子組み換え作物でない
• 生産の過程で放射線を使っていない

などがあり、これらの条件をクリアした農家にのみ、USDAから以下のラベルを使うことが許可されます。