酒粕漬け料理

酒粕漬けのメニューが好評でした。

アヒージョにはエビとホタテを酒粕漬けして、仕上げに山椒のオリーブ油でを掛けてみたのも美味しい。シンプルな酒粕ほうれん草の白和えも良い味わいで。

ただ酒粕漬けの鮭を焼いたのも美味しい。ひと手間の調理が味を上げています。

初めての方も、久しぶりの方も喜んで頂き、コロナの事はすっかり忘れていた

ひと時です。オリーブに詳しい諸富さんのお話も聞けて、まるで自分が収穫してきたオリーブ油で料理した気分になる美味しさでした。