湯葉料理がテーマの料理教室、京都に住んでいながら、ずいぶんと 食卓から遠く感じる湯葉ですが、高齢者にはこの脂肪の少ない高たんぱく素材が 欠かせないと思います。カラフルに海苔や薄焼き卵、スモークサーモンと湯葉を巻いて、 具 […]

５色のメニューをテーマに ボルシチの赤、かぼちゃグラタンの黄、ごま豆腐の黒、 葛のムースの白、菜花のおしたしの青。 抗酸化のポリフェノールはビーツの赤が圧勝かなと。