料理教室

湯葉料理がテーマの料理教室、京都に住んでいながら、ずいぶんと

食卓から遠く感じる湯葉ですが、高齢者にはこの脂肪の少ない高たんぱく素材が

欠かせないと思います。カラフルに海苔や薄焼き卵、スモークサーモンと湯葉を巻いて、

具材にはアボガド、クリームチーズ、帆立、エビ、玉ねぎやレタス、人参などをくるりと

巻いてみました。プリンには生の汲み上げ湯葉でトロトロに、刺身湯葉はトマトと合わせ

カプレーゼと、湯葉を楽しんだ料理でした。